上半年，石门市场对原八栋A、B、C、D座主体结构进行调整，改造成为两个调料大厅。通讯员从房屋管理部了解到，这两个厅自2010年5月11日正式营业以来，运营状况良好，市场出资在厅内全部铺上塑料隔拍，所有产品离地码放，截止目前，调料厅出租率达到98%。
调料一厅共有摊位100个，厅内经营区域分为调料区和粉条区，调料区内主要经营干调（黄花、木耳、蘑菇、辣椒等）、定型包装调料（瓶装、袋装）、食品添加剂及散装调料（花椒、大料、桂皮等）；粉条区专门经营粉条和淀粉。调料厅内共有产品上千余种，上百个厂家，在这里可以看到海天系列、太太乐鸡精、金狮酱油、龙门醋、东古牌、京韵牌、李锦记牌、老才臣牌等许多知名品牌，厅内还有专业经营辣椒商户，各种辣椒及辣椒面应有尽有。
调料二厅内分为调料和日化两部分，其中日化厅共有摊位50个，目前已全部出租，主要经营洗涤用品、日化用品、文具等产品。
为切实推行“三个一”档案管理，两个厅内档案箱已全部安装完毕，每个商户的档案手续已归档，每个厂家的产品手续已备案存档。厅内管理员将实行透明化管理，确保公平交易环境。
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